Методична комісія № 2
Методична комісія № 2 об’єднує викладачів та майстрів виробничого навчання з професії кухар, кондитер.
Методична тема комісії: «Інноваційні технології як сучасні підходи до підготовки конкурентноспроможних робітників».
Склад методичної комісії:
- Голова МК Григор’єва Анна Арсентівна, викладач-методист, спеціаліст вищої категорії.
- Кухаренко Олена Володимирівна, майстер виробничого навчання;
- Киричук Лілія Генріхівна, майстер виробничого навчання І категорії;
- Кравченко Тетяна Олегівна, майстер виробничого навчання;
- Михніцька Людмила Валентинівна, майстер виробничого навчання І категорії;
- Олексієнко Марина Олександрівна, майстер виробничого навчання;
- Подзярей Людмила Василівна, викладач – методист, спеціаліст вищої категорії;
- Черняхівська Тетяна Володимирівна, майстер виробничого навчання.
Наука не стоїть на місці, змінюються часи, а водночас і технології. Сьогодні інновації охопили всі сфери життя, не оминули увагою і кулінарію. Чи бачили Ви коли-небудь прозорі пельмені? А смажене морозиво? Або чай з лимоном у маленькій чарчині їли? Тут головна і єдина умова – щоб продукти, зібрані у страві, поєднувалися за смаком, доповнюючи один одного, а у готовій страві були притаманні легкість та свіжість. Багато дивних, незвичних навіть гурманам страв, пропонує сьогодні молекулярна кулінарія. Не продукти власними силами грають роль незвичному приготуванні, а нове кухонне устаткування й методи обробки інгредієнтів. Із сучасними підходами в приготуванні та оформленні страв здобувачів освіти постійно знайомлять викладачі та майстри виробничого навчання.