КК-12. Організація виробництва та обслуговування

• 30.04:
  Тема «Організація постачання сировини. Організація складського господарства».

• 27.04:
  Тема «Лабораторно-практична робота: Проведення бракеражу».

• 22.04:
  Тема «Лабораторно-практична робота: Організація роботи відділень кондитерського цеху».

• 20.04:
  Тема «Відділення для приготування напівфабрикатів. Організація робочих місць».

• 19.04:
  Тема «Організація роботи кондитерського цеху. Відділення для замісу та розробки тіста».

• 08.04:
  Тема «Основні положення підвищення кваліфікації. Кваліфікаційна характеристика кондитера».

• 07.04:
  Тема «Ознайомлення з “Довідником кваліфікаційних характеристик”. Класифікація закладів».

• 30.12:
  Тема «Характеристика роботи роздавальні».

• 29.12:
  Тема «Склад торгівельних приміщень. Розміщення торгівельних приміщень».

• 18.11:
  Тема «Організація роботи соусного відділення гарячого цеху при приготуванні та відпуску страв з овочів».

• 13.11:
  Тема « Організація роботи соусного відділення  гарячого цеху при приготуванні страв з овочів».

• 04.11:
  Тема «Організація роботи соусного відділення гарячого цеху при приготуванні страв з яєць».

• 21.10:
  Тема «Організація роботи соусного відділення гарячого цеху при приготуванні та відпуску страв з круп, бобових і макаронних виробів».

• 23.09:
  Тема «Організація роботи рибного цеху».

• 16.09:
  Тема «Організація роботи овочевого цеху».