Житомирський професійний ліцей

ЦІКАВО, ПІЗНАВАЛЬНО, ПЕРСПЕКТИВНО

м. Житомир, вул. Небесної Сотні, 43(068) 677-62-03, (073) 018-92-69
  • Головна
  • Загальна інформація
    • Історія ліцею
    • Адміністрація
      • Адміністрація ЖПЛ
      • Педагогічний колектив ЖПЛ
    • Стратегія розвитку Житомирського професійного ліцею
    • Внутрішні нормативні документи ліцею
    • Нормативно-правові акти України
    • Інформаційна відкритість
    • Вакансії
    • Запрошуємо до співробітництва
  • Структура
    • Загальна структура ЖПЛ
    • Відділи ЖПЛ
      • Адміністративно-господарчий відділ
      • Відділ бухгалтерського обліку
      • Медичний пункт
      • Охорона праці
      • Соціально-психологічна служба
      • Їдальня
    • Бібліотека
    • Гуртожиток
    • Музей історії радіотелевізійної апаратури
    • Центри ЖПЛ
      • Центр інклюзивної освіти
      • Центр інноваційної освіти впродовж життя
      • Центр професійної кар’єри
    • Орган самоврядування здобувачів освіти
    • Профспілка викладачів та співробітників
  • Наша діяльність
    • Освітня діяльність
    • Виховна діяльність
      • Заходи та плани
      • Учнівський гуртожиток
      • Гурткова робота
      • Фізичне виховання
      • Сторінка класного керівника
      • Булінг: поняття, ознаки, відповідальність
    • Методична діяльність
    • Навчально-виробнича діяльність
  • Новини
  • Розклад
  • 3D – Тур
  • Контакти

КК-11. Технология приготування їжі з основами товарознавства

  • 31.03:
    Тема: «Підсумкові тести з контролю знань з предмету».
  • 24.03:
    Лабораторно-практична робота. Тема: «Технологія приготування та подавання борошняних страв і виробів».
  • 17.03:
    Лабораторно-практична робота. Тема: «Технологія приготування та подавання борошняних страв і виробів».
  • 24.02:
    Тема: «Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього. Вареники, пельмені, галушки, локшина».
  • 23.02:
    Тема: «Технологія приготування прісного тіста. Характеристика асортименту виробів з прісного тіста».
  • 21.02:
    Лабораторно-практична робота. Тема: «Технологія приготування страв та гарнірів із смажених і запечених овочів».
  • 16.02:
    Лабораторно-практична робота. Тема: «Технологія приготування страв та гарнірів з відварних та припущених овочів».
  • 09.02:
    Тема: «Технологія приготування страв та гарнірів із запечених та тушкованих овочів».
  • 04.02:
    Тема: «Значення та класифікація страв з овочів. Технологія приготування страв з варених овочів».
  • 26.11:
    Лабораторно-практична робота. Тема: «Технологія приготування та подавання перших страв».
  • 25.11:
    Практична робота. Тема: «Технологія приготування супів».
  • 24.11:
    Тема: «Приготування картопляних та овочевих супів. Супи з крупами, бобовими, макаронними виробами».
  • Тема: «Хімічний склад, класифікація молока та молочних продуктів. Молочні супи».
  • 22.11:
    Тема: «Загальні правила приготування заправних супів. Борщі. Технологія приготування борщів».
  • 19.11:
    Тема: «Технологія приготування супів. Значення та класифікація супів. Технологія приготування овочевої пасеровки, бульйонів для супів».
  • 18.11:
    «Лабораторно-практична робота. Тема : Крупи, бобові, макаронні вироби : обробка, технологія приготування страв».
  • 17.11:
    Тема «Бобові. Технологія приготування страв з бобових. Види макаронних виробів. Приготування з них».
    «Лабораторно-практична робота. Тема : Крупи, бобові, макаронні вироби : обробка, технологія приготування страв».
  • 15.11:
    Тема «Приготування каш різної консистенції.  Вироби масового попиту з каш. Робота зі збірником і технологічними картками».
  • 12.11:
    Тема «Крупи, бобові, макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв. Будова та хімічний склад зерна злакових.   Крупи, їх види та харчова цінність».
  • 11.11:
    Тема «Характеристика комбінованих та допоміжних способів теплової обробки. Харчові жири, їх види та характеристика».
  • 10.11:
    Тема «Лабораторно-практична робота. Тема : Приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї».
    Тема «Теплова кулінарна обробка продуктів. Характеристика основних способів теплової обробки».
  • 08.11:
    Тема «Практична робота № 3. Методика розрахунку маси брутто, нетто, відходів та виходу напівфабрикатів при використанні м’ясних продуктів».
  • 05.11:
    Тема «М’ясні субпродукти: харчова цінність і класифікація. Механічна обробка субпродуктів».
  • 04.11:
    Тема «Хімічний склад та класифікація птиці. Технологічний процес механічної обробки птиці».
  • 03.11:
    Тема «Технологія приготування м’ясної січеної маси. Технологія та особливості напівфабрикатів з січеної маси».
  • 01.11:
    Тема «Приготування напівфабрикатів з м’яса. Приготування дрібно шматкових напівфабрикатів з м’яса».
  • 29.10:
    Тема «Технологічний процес обробки м’яса. Кулінарне призначення частин м’ясних туш».
  • 28.10:
    Тема «Лабораторно-практична робота. Тема: Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї».
    Тема «Хімічний склад і харчова цінність м’яса. Класифікація м’яса».
  • 27.10:
    Тема «Лабораторно-практична робота. Тема: Обробка риби та приготування напівфабрикатів з неї».
ЖИТОМИРСЬКИЙ ПРОФЕСІЙНИЙ ЛІЦЕЙ |