КК-11. Виробниче навчання Киричук

• 18.02:
  Тема «Приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових». Приготування каш різної консистенції (розсипчасті, в’язкі, рідкі)». 

• 15.02:
  Тема «Механічна кулінарна обробка птиці. Приготування напівфабрикатів». 

• 11.02:
  Тема «Механічна кулінарна обробка субпродуктів. Печінка». 

• 28.01:
  Тема «Приготування котлетної маси з м’яса та н/ф з неї (котлети, биточки та тюфтельки)». 

• 25.01:
  Тема «Механічна кулінарна обробка м’яса, м’ясопродуктів, с/г птиці, субпродуктів, приготування н/ф. Правила прийому і обробки м’яса». 

• 21.01:
  Тема «Механічна кулінарна обробка риби, приготування н/ф.  Приготування котлетної маси з риби та н/ф з неї (зрази, рулет)». 

• 18.01:
  Тема «Механічна кулінарна обробка риби, приготування н/ф.  Приготування котлетної маси з риби та н/ф з неї (котлети, биточки та тюфтельки)». 

• 28.12:
  Тема «Механічна кулінарна обробка риби, приготування н/ф. Розбирання, пластування та нарізання риби для варіння та смаження». 

• 23.11:
  Тема «Механічна кулінарна обробка овочів, грибів. Обробка бульбоплодів, форми нарізання та кулінарне використання». 

• 16.11:
  Тема «Ознайомлення з цехом для миття посуду». 

• 09.11:
  Тема «Вступ. Ознайомлення із закладом ресторанного господарства. Інструктажі з безпеки праці та пожежної безпеки на виробництві (в кухні-лабораторії)».