КК-11. Організація виробництва та обслуговування.

• 03.03:
  Тема «Організація роботи соусного відділення гарячого цеху для приготування прісного тіста».

• 17.02:
  Тема «Організація виробництва соусного відділення гарячого цеху при приготуванні страв з овочів».

• 20.01:
  Тема «Організація роботи соусного відділення гарячого цеху при приготуванні страв з яєць».

• 27.11:
  Тема «Організація роботи овочевого цеху».

• 16.11:
  Тема «Основні положення про професію».

• 13.11:
  Тема «Загальна характеристика закладів ресторанного господарства».